Levain

 » « Mon guide pas a pas pour l’apprivoiser + 40 recettes pour en profiter »

Un livre de Valérie Zanon.

Tout, vous saurez (presque) tout sur le levain !

Fabriquer son propre levain requiert plusieurs étapes et un peu de patience.
Les méthodes existantes, souvent compliquées, peuvent décourager les meilleures volontés.
Valérie Zanon les a elle-même beaucoup testées avant de pouvoir élaborer la sienne, simple et quasi inratable grâce à un pas à pas pédagogique permettant de visualiser les bons gestes et textures à reproduire.

A vous les pains aussi bons que chez le boulanger, mais aussi les délicieuses recettes sucrées et salée de tout horizon, sans oublier celles pour apprendre à recycler avec gourmandise ses surplus de levain ou reste de pain. »